[食記] 首府米糕棧

米糕也算是臺灣的道地小吃之一了，

而我這次要介紹的這家「首府米糕棧」是於民國32年創建的，

雖然我沒有吃遍大江南北的米糕。

不過，這家的米糕不錯吃是不錯吃，就是價格我覺得偏貴，

小小的一碗就要價30元，沒有說到一定來臺南就必定要去吃的道理。

不過有閒錢者我就建議去吃他一吃。



口感來說，他的糯米口感偏硬，我個人是喜歡這種感覺啦！

不過這樣的口感接不接受就得看個人了。

這家的米糕端上檯面說真的跟其他外面賣的米糕樣子沒啥不同，

都是糯米搭配上魚酥、肉燥以及小黃瓜，然後淋上他們自家的醬汁。



人家說臺南食物偏甜，以這道米糕來說，的確偏甜，

而且吃完後會有點膩，所以這時候這碗米糕當中的小黃瓜就發揮了極大的功用，

小黃瓜一定要留在最後吃或者跟著一起入口，千萬不要因為小黃瓜好吃就先吃完，

跟我一起去吃的阿呆就是這樣做，所以她一吃完就馬上喝茶裏王，

完完全全破壞的唇齒留香的感覺。

因為小黃瓜在米糕當中扮演著「解膩」的重要腳色，

當糯米、魚酥以及肉燥被扒進口中咀嚼吞下肚後，

正當感覺有些太甜、太膩的時候，配上小黃瓜，

就會發現：那種甜的口感而引發的那種「膩」會完全被解除。

此時留下的就是米糕留在口腔中的那種美味。



店家資訊：

地址：臺南市中正路72號

電話：06-2263516

營業時間：不知道...XD